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餐廳中使用呼叫器有啥好處?

日期:2019-12-19 03:12:25浏覽次數:101分類:多嘴貓MMCall新闻關鍵詞:多嘴貓呼叫器

很多做餐饮行业的企业对呼叫器使用存在不小的疑惑!我们使用呼叫器对我们餐饮能有什么帮助?有啥好处?今天我们多嘴貓就来给大家说说 在餐厅中使用呼叫器的好處有哪些。


餐廳中使用呼叫器有啥好處?

提高餐飲企業的服務質量:
服務質量包含兩個部分:客人呼叫服務的複雜程度、服務員的響應速度和服務態度,咖啡廳專用呼叫器對服務響應速度具有全面提升和管理,即:無線呼叫服務、移動接收信息、全程監控服務過程、服務響應超時報警、無線調度、呼叫量和服務響應合格率統計等。
主要有以下幾個方面:
提高服務響應速度;——可以保證隨叫隨到。
客人叫服務的程序更加簡單;——只需輕輕一按即可,無需四處尋找、喊叫、揮手等,客人不會有叫服務沒人理的尴尬。
有利于創造良好的就餐、消費環境;——不需要大呼小叫的叫服務方式,客人更加輕松,環境會更加清靜。
服務員通過隨身攜帶的信息接收機,可隨時接收客人呼叫;——即使服務員在包間進行服務
服務質量監控系統可以使服務人員的評估量化,更加客觀、更加公正;——管理者可以了解每個工作人員的狀況,如:工作量、合格率,了解整個服務場所的服務水平,可以按照任意時間段出相關的報表,供管理者參考。
增加餐飲企業的收益:
提高服務質量、提高工作效率的同時帶來經濟效益,主要表現在以下幾個方面:
提高回頭率;——服務質量提高了、服務模式有特色、消費環境(無打擾:服務員打擾、其他客人打擾),客人當然願意再次到這樣的場所來消費。
提高翻台率;——服務的速度加快了,使客人消費的時間縮短,增加了接待數量,自然增加了銷售額。如:很多的高檔餐廳經常會出現這樣的局面:有很多人排隊就餐,而就餐的服務速度很慢,客人找服務員很耗時,十幾分鍾還沒點上菜,外面排隊的人還得苦苦等待。當然,服務員不會關心服務速度慢的問題(可以降低勞動強度),而老板錯過的就是銷售額,得罪的客人。
提高二次點單率;——很多消費場所,客人第一次點單後,可能有第二次點單的可能。如果,服務速度慢或沒有及時找到服務員,就極有可能放棄二次點單的行動。據統計,這部分的銷售額一般占總營業額的5-10%。
降低管理成本;——呼叫系統和服務質量監控系統使服務場所的服務更加有條理,服務員的服務工作有明確的標准,無需人爲監控,降低管理的壓力,提高管理的效率,節省管理人員。
降低人員成本;——呼叫系統可以實現一對一、一對多、多對一的呼叫,可以移動接收呼叫信息,工作更加有針對性,不需要包間門口站崗待命、不需要大廳巡視等待服務請求,所以每個服務員的工作效率提高了,需要的人員減少了。如:中餐廳的包間要想保服務響應的及時性,就必須每個包間配一個服務員,用咖啡廳專用呼叫器後,在不影響服務質量的前提下,每個服務員可以管理3-5個包。

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